{酪梨芒果蝦沙拉}
也是夏季例行餐點， 請客必備，肯定讓賓客驚豔讚嘆、主人笑得很開懷的一道涼點。酸酸甜甜， 好開胃!
食材:
芒果2顆 (不要選太熟，剛好指頭軽壓得下去的就好， 不會拌好就糊掉)，切丁
美國酪梨2顆 (或台灣酪梨一顆)，切丁
海蝦1英磅 (3/4台斤)，去殼去腸泥後燙至剛斷生，切成適口大小
香菜 (芫荽)，喜歡的量
醬汁: (粗估，請自行調整)
特級初榨橄欖油1/4杯、現擠檸檬汁3-4大匙、海鹽和胡椒-。
芒果丁、酪梨丁和蝦丁進預拌碗，淋上適量醬汁， 輕手攪拌後，灑上香菜就行了。